Empek empek Palembang

Bahan :

* 600 gr ikan tenggiri
* 300 gr sagu putih
* 3/4 gelas air
* Garam secukupnya

---

Cara membuat :

* Keluarkan dan bersihkan ikan dari sisik dan isi perutnya.
* Belah menjadi 2 bagian dan bersihkan juga tulang tengahnya 
* Bersihkan juga tulang ikan yang kecil kecil sambil dikikis dengan garpu
* Setelah kulit ikan bersih, haluskan daging ikan,
* Campurkan air, garam dan daging halus hingga rata
* Masukkan tepung sagu dan campurkan secukupnya. Ketika mngaduk tepung sagu, masukkan sedikit demi sedikit dan secukupnya karena jika kebanyakan empek empek yang dihasilkan akan melar dan keras.
* Bentuk adonan seperti bola kemudian kukus dalam jumlah air yang banyak
* Setelah itu goreng hinga berwarna kecoklatan.
* Dalam penyajian dapat Anda tambahkan cuka dan mie soun atau mie kuning

Gulai Ikan Tongkol

Cara Membuat Masakan gulai Ikan Tongkol
Bahan :
Ikan tongkol dipotong-potong

Bumbu:

4 bawang putih
kunyit secukupnya
1 sendok makan lombok merah kering
1/2 sdm ketumbar
jinten secukupnya dan { semua bumbu digiling }
Asam sunti: belimbing sayur yang di keringkan
garam.

Cara Membuat :

*Ikan diberi air jeruk, garam, bumbu bergiling dan air, dan dimasak sampai kental kuahnya. dan masakan siap dihidangkan

Sambel Goreng Udang Daun Mengkudu

Bahan
2 sendok minyak untuk menggoreng
100 gr udang kupas
500 ml santan dari 1 butir kelapa
5 lembar daun mengkudu, iris halus

Bumbu yang dihaluskan :

3 butir bawang merah
3 siung bawang putih
10 buah cabai merah, buang bijinya
garam secukupnya
gula secukupnya

Cara Memasak :

• Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan udang, masak hingga berubah warna., aduk rata.
• Tuang santan, masak hingga mendidih. Masukkan rebusan daun mengkudu, aduk rata.
• Masak hingga matang, lalu angkat dan siap untuk dihidangkan.

Selamat Mencoba !Cara Memasak Masakan Sambal Goreng Udang Daun Mengkudu

Oseng Buncis Udang

BAHAN:
4 sdm minyak untuk menumis
200 g udang ukuran kecil, kupas, sisakan ekor
500 g buncis mini, siangi
5 siung bawang putih, cincang halus
2 cm jahe, cincang halus
5 buah cabai merah kering, buang bijinya, cincang kasar
1 sdm madu
2 sdt kecap asin
3 sdt ang ciu *)
CARA MEMBUAT:

• Panaskan 2 sdm minyak, tumis udang hingga berubah warna. Tambahkan buncis, tumis sebentar. Angkat. Sisihkan.
• Panaskan sisa minyak, tumis bawang putih, jahe, dan cabai kering hingga harum. Tambahkan madu, kecap asin, dan ang ciu, aduk rata.
• Tambahkan tumisan buncis dan udang, aduk rata. Angkat. Sajikan.

*) Ang ciu: Arak beras yang biasa digunakan untuk memasak hidangan Cina/Asia untuk menambah aroma pada daging. Berwarna cokelat muda bening dan mengandung alkohol. Dijual di pasar swalayan.

Untuk 6 porsi
Kalori per porsi: 128 kal
: